9月21日的每日一菜：香菇焖猪脚。香菇焖猪脚是家常菜菜谱之一,以猪蹄为制作主料,工艺为焖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，家常菜做法大全www.jiucanba.com欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香菇焖猪脚的原料：猪脚、香菇；
香菇焖猪脚的做法：
1、买猪脚一只，剔掉剩余猪毛，清洗干净后用开水过一下去除头层汤水；
2、辅料：香菇6-7个也可以切成四份，姜片数片；
3、避免香菇太咸先将猪脚和姜片倒入生抽放入高压锅内压一会，再放香菇；
4、猛火压到出气后慢火再焖，总时间15-20分钟；
5、香喷喷的香菇焖猪脚就成功了；
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
喜欢吃肉者用猪肘也可以，时间自己掌握，喜欢吃软的就多煮一会。
吃出健康：
1、从医学的角度来看，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”
2、现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
美食禁忌：
香菇：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
猪蹄：不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
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