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香芋排骨煲的做法
更新于:2012年03月12日

香芋排骨煲的做法

  香芋排骨煲的原料:排骨、香芋;

  香芋排骨煲的配料:面筋、、蒜、生抽、盐;

香芋排骨煲的做法:

1.无锡素面筋一包(无锡的朋友送的),芋头削皮切方块,大排洗净加点盐腌一下;

2.先把芋头下到油锅中炸一下捞出;

3.排骨也下到油锅中炸至微黄捞出;

4.打开的面筋,炸过的芋头和排骨;

5.锅里放油放入姜片和蒜茸,放入排骨,生抽,炒一下,再放水焖一下;

6.放入芋头,调好味;

7.把芋头排骨移到瓦煲里焖20分钟;

8.再放入面筋焖10分钟,即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

1、砂锅底部最好垫一块布并放在盘中一起端出,以免碰到冰凉的桌面,一热一冷容易使砂锅破裂。
2、香芋煎/炸过以后再蒸较入味。
3、烹饪时一定要煮熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

吃出健康:

猪排骨:具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

芋头:中医认为,芋头性味辛、平、滑、有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结、调节中气祛湿化痰的功效、对少食乏力、久痢、便血有一定的治疗作用。芋头含有各种营养成分,含丰富的膳食纤维,能促进肠壁蠕动,对便秘有很好的疗效。芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体.有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。芋头中所含的矿物质也很丰富,钾可以降血压,氟能保护牙齿。芋头中含有丰富的碳水化合物,淀粉、蛋白质含量比一般蔬菜高,因而芋头可作主食充饥。此外,芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜、素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等多种维生素,这些物质对人体有一定的营养价值。芋头是老少皆宜的食物特别适合身体虚弱者食用。但生品有毒.且麻口,刺激喉咙,不可食用。因芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

美食禁忌:

排骨:猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺、杏仁、驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
芋头:芋头与香蕉同时会导致腹涨

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