桑白皮的做法及营养价值
别名：桑根皮、桑皮、桑根白皮
使用提示：内服：煎汤，9至15克；或入散剂。外用：适量，捣汁涂；或煎水洗；或熬膏敷。
桑白皮根皮呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状，厚1至4毫米，外表面白色或淡黄白色，较平坦，有的残留橙黄色鳞状栓皮，内表面黄白色或灰黄色，有细皱纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬气微，味微甘。以色白，皮厚，柔韧者为佳。
1.止咳平喘。本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳。
2.利水消肿。本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿。
本品性寒清泄，甘淡渗利，上能清泻肺火而平喘，下能通利水道以消肿，适于热喘及水肿等症。
本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如泻白散；本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿、常配茯苓皮、大腹皮同用。
使用提示：内服：煎汤，9至15克；或入散剂。外用：适量，捣汁涂；或煎水洗；或熬膏敷。
桑白皮知识介绍：
桑科植物桑根皮，全国各地均产。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。桑白皮根皮呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状，厚1至4毫米，外表面白色或淡黄白色，较平坦，有的残留橙黄色鳞状栓皮，内表面黄白色或灰黄色，有细皱纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬气微，味微甘。以色白，皮厚，柔韧者为佳。
桑白皮补充信息：
根据炮制方法的不同分为桑白皮、炒桑白皮、蜜桑白皮，炮制后贮干燥容器内，蜜桑白皮密闭，置阴凉干燥处。桑白皮适合人群：
肺寒无火及风寒咳嗽禁服。桑白皮食疗作用：
味甘、辛，性寒。归肺、脾经。可升可降。1.止咳平喘。本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳。
2.利水消肿。本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿。
本品性寒清泄，甘淡渗利，上能清泻肺火而平喘，下能通利水道以消肿，适于热喘及水肿等症。
桑白皮做法指导：
泻肺、利水宜生用；肺虚咳嗽宜蜜炙用。本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如泻白散；本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿、常配茯苓皮、大腹皮同用。