枳实的做法及营养价值
别名：鹅眼枳实
使用提示：内服：煎汤，3至10克；或入丸、散。外用：适量，研末调涂，或炒热熨。本品能损至高之气，不宜服多。
酸橙枳实幼果呈球形或卵圆形，直径0.5至2.5厘米。外表面黑绿色或暗棕绿色，具颗粒状突起。切面灰白色，厚3至7毫米，边缘散有1至2列凹陷油点，瓤囊7至12瓣，中心有棕褪色的囊，呈车轮纹，质坚硬，气清香，味苦微酸。
甜橙枳实幼果外皮黑褐色，较平滑，具微小颗粒状突起。切面类白色，厚2至4毫米，瓤囊8至11瓣，味酸、苦。
均以外果皮绿褐色、果肉厚、色白、瓤小、质坚实、香气浓者为佳。
具有破气消积，化痰散痞；
主治积滞内停，脘腹痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，胸痹，结胸，胃下垂，阴挺，脱肛。
2. 凡胸阳不振，痰阻胸痹者，多与桂枝、薤白、瓜蒌、厚朴同用，以通阳化痰降气。
3. 凡痰热结胸、胸脘痞决疼痛，痰稠难咯，舌苔黄腻者，宜与黄莲、瓜蒌、半夏配伍，以清热涤痰消痞。
使用提示：内服：煎汤，3至10克；或入丸、散。外用：适量，研末调涂，或炒热熨。本品能损至高之气，不宜服多。
枳实知识介绍：
枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。酸橙、甜橙均为常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸。我国长江以南各地均有栽培，品种众多。种子繁殖栽后8至10年、嫁接苗栽后4至5年开花结果，于5至6月采摘幼果或待其自然脱落后拾其幼果，大者横切两半，晒干。酸橙枳实幼果呈球形或卵圆形，直径0.5至2.5厘米。外表面黑绿色或暗棕绿色，具颗粒状突起。切面灰白色，厚3至7毫米，边缘散有1至2列凹陷油点，瓤囊7至12瓣，中心有棕褪色的囊，呈车轮纹，质坚硬，气清香，味苦微酸。
甜橙枳实幼果外皮黑褐色，较平滑，具微小颗粒状突起。切面类白色，厚2至4毫米，瓤囊8至11瓣，味酸、苦。
均以外果皮绿褐色、果肉厚、色白、瓤小、质坚实、香气浓者为佳。
枳实补充信息：
根据炮制方法的不同分为枳实、麸炒枳实、炒枳实、蜜枳实，炮制后贮干燥容器内，置通阴凉干燥处，防蛀。枳实适合人群：
体虚久病及孕妇慎服。枳实食疗作用：
枳实味苦、辛、微酸，性微寒；归脾、胃、大肠经；气香泄散，降而微升；具有破气消积，化痰散痞；
主治积滞内停，脘腹痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，胸痹，结胸，胃下垂，阴挺，脱肛。
枳实做法指导：
1. 凡饮食积滞，脘腹痞满腹痛，暖腐吞吐酸者，可与山楂、莱服子、麦芽等同用，以消食化积。2. 凡胸阳不振，痰阻胸痹者，多与桂枝、薤白、瓜蒌、厚朴同用，以通阳化痰降气。
3. 凡痰热结胸、胸脘痞决疼痛，痰稠难咯，舌苔黄腻者，宜与黄莲、瓜蒌、半夏配伍，以清热涤痰消痞。