就餐吧首页 > 菜谱原料 > 泥蚶的做法,泥蚶的营养价值

别名：瓦垄子、血蚶、珠蚶、花蚶
使用提示：每次30～50克

泥蚶知识介绍：

泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

泥蚶营养分析：

泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

泥蚶适合人群：

一般人群都可食用
1. 适宜症:瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症；
2. 脾胃湿热盛者忌食。

泥蚶食疗作用：

蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；
具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；
用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

泥蚶做法指导：

食蚶肉应煮熟。
另外蚶肉咸以软坚，故有消痰散结的功效，治症瘕痞块、老痰积结等症，常与三棱、莪?、桃仁、鳖甲等配合应用。