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地笋的做法及营养价值
别名:地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参
使用提示:每天100克

地笋知识介绍:

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋,故名地笋),鲜食或炒食,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

地笋营养分析:

1.地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。
2.地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋适合人群:

一般人群均可食用。

地笋食疗作用:

地笋性味甘辛温;
具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效;
治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。

地笋做法指导:

地笋凉拌或炒食、做汤,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

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