就餐吧首页 > 食谱大全 > 西红柿炒菜花的做法

西红柿炒菜花的原料：西红柿、菜花

西红柿炒菜花的配料：洋葱

西红柿炒菜花的调料：老抽、盐、鸡精、白糖

西红柿炒菜花的做法：

1、西红柿去皮；（方法见这里）

2、西红柿切小丁；

3、菜花冲洗，掰成小块，洗净；

4、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右，立即投入凉水中；（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）

6、洋葱切碎；（大葱也可）

7、锅子放油，放入洋葱煸炒；

8、加入西红柿丁，煸炒；

9、煸炒至西红柿软烂，成泥；

10、加入焯水的菜花，煸炒；

11、加入生抽、盐；（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）

12、煸炒片刻，加入少许白糖，装盘。

　　家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将菜花用沸水焯一下，再急火快炒。

吃出健康：

1、西红柿，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

2、菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。

美食禁忌：

1、西红柿，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

2、菜花、红斑狼疮患者，尿少或无尿者。

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