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鸡丝拉皮的做法
更新于:2011年08月29日

鸡丝拉皮的做法

鸡丝拉皮的原料:鸡胸肉、黄瓜、干拉皮;

鸡丝拉皮的配料:盐、味精酱油、醋、花椒、辣椒。

鸡丝拉皮的做法:

1、拉皮泡开;

2、黄瓜切丝;

3、鸡胸肉切丝;

4、锅里烧开水,先把拉皮放进去过水焯一下,焯到变成透明色为止,然后盛盘,控水;

5、再用剩下的水继续焯鸡丝,大概2-3分钟;

6、鸡丝不易入味,所以先用盐,酱油,鸡精拌一下;

7、锅里放少许油,把花椒和辣椒放进去炸出香味,留下底油;

8、再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌,加炸好的花椒油,盐,味精,醋调味即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

  一般人均可食用

吃出健康:

鸡肉

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、解表退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

拉皮:

1、营养心肌 扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。

2、解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。

3、降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显着疗效。

4、益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显着对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。

5、升举阳气,止渴止泻葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。

黄瓜:

1、黄瓜纤维丰富、娇嫩,吃黄瓜能促进排泄肠内毒素,还可降低血脂。

2、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效促进机体新陈代谢,促进血液循环,达到润肤美容。

美食禁忌:

1、鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻菊花芥末糯米李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用。

服用铁制剂时不宜食用。

2、拉皮:老少皆宜,特别适用下列人群:高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常用烟酒者、女性滋容养颜,中老年人日常饮食调理等。

3、黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

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