豆沙冰皮月饼的原料：糯米粉45克、豆沙
豆沙冰皮月饼的配料：粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克
豆沙冰皮月饼的调料：色拉油20ML、糕粉
豆沙冰皮月饼的做法：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊；
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟；
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了；
5、冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个；在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙；
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口；
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
2、对于豆沙馅料市面上有很多种豆沙选择，也可以自己动手作料。
吃出健康：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
美食禁忌：
糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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