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拌老虎菜的原料：大葱、香菜、香干；

拌老虎菜的配料：青椒、生姜、干红椒、大蒜、木耳、盐、味精、醋、香油；

拌老虎菜的做法：

1、准备青椒、大葱、生姜、干红椒；

2、新鲜香菜洗净；

3、大蒜去皮待用；

4、木耳泡开后焯水；

5、准备香干；

6、把大蒜切片、香菜切段、其它所有原料均切丝；

7、所有原料切好后倒入盆中加入盐、味精、醋、香油拌均即可；

8、装盘、开吃。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

葱在烧鱼烧肉之时可作为调味。

吃出健康：

香菜：

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

葱：

味辛，性微温。入肺、胃经，能发表，通阳，解毒。

用于感冒风寒、恶寒发热，无汗，头痛；阴寒内盛的腹痛，二便不通，虫积内阻；痢疾等。

香干：

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

美食禁忌：

香菜：

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

葱：

表虚多汗自汗者忌食；患有狐臭者忌食。另，葱与蜂蜜不可同食，会引发中毒。

香干：

一般人皆可食用

香干中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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