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冰皮月饼原料：糯米

冰皮月饼配料：钻米粉、澄粉、密红豆

冰皮月饼调料：牛奶、糖粉、色拉油，少许油

冰皮月饼的做法：

1、将牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；

2、倒入糯米、钻米粉、澄粉充分搅拌均匀；

3、静置30分钟，大火蒸15至20分钟；

4、蒸熟的面糊冷却后搅拌顺滑；

5、冰皮馅料按3:4的比例分好，密红豆包裹在芋泥馅中，在手中拍点糕粉防钻，冰皮压扁放在馅料；

6、冰皮包裹馅料，并慢慢往上推，包裹住收口。模具内撒少许糕粉，先拿少许彩色冰皮压入卡通造型，再入冰皮按压成型冷藏。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。

吃出健康：

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

美食禁忌：

糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

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