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红烧鲳鱼的做法
更新于:2011年09月02日 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼原料:鲳鱼一条

红烧鲳鱼配料:

红烧鲳鱼调料:料酒酱油和少量的糖

红烧鲳鱼做法:

1、将鲳鱼洗净,并用斜刀在鱼身上划几刀,以便入味;

2、用少量的淀粉抹在鲳鱼身上,这个做法是一则是为了吸收鱼身上多余的水分,以便在炸的过程中溅到自己身上,二则炸出来的鱼不易变型,色泽呈金黄色,做好后会有浓浓的汤汁;

3、鱼炸好后放入料酒和生姜,烧熟后放入少量的糖,再烧一会儿就可以起锅了。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

1、鲳鱼忌用动物油炸制。

2、鱼的颜色发黄就证明它已经不新鲜了。

吃出健康:

1、鲳鱼适合贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

2、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

美食禁忌:

鲳鱼属于发物,有慢性病或过敏性皮肤病的人不宜食用。

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