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巧克力法式月饼的做法
更新于:2011年09月05日

巧克力法式月饼的做法

巧克力法式月饼原料:巧克力布丁酱150克

  巧克力法式月饼配料:低筋面粉120克、糖粉70克、榛子50克、椰蓉20克、鸡蛋1个

巧克力法式月饼调料:黄油75克、盐1克

巧克力法式月饼做法:

1、榛子用烤箱烤5分钟(150度火力),取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱;

2、黄油切成小块室温软化,加入糖粉打至颜色变白。分3-4次加入鸡蛋液,每一次加入都搅打充分,最后黄油体积膨大;

3、加入椰蓉,筛入低筋面粉拌匀,揉成面团;

4、将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开,用手轻轻按压至面团和模子贴合,放入约20克巧克力馅料,然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹;

5、将烤箱提前预热至180度,在月饼表面刷上一层蛋黄液,放入烤箱,用180度上下火烘烤25分钟,直到月饼表面变成金黄色即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

1、黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33克),而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。

2、良质鲜蛋有轻微的生石灰

吃出健康:

1、巧克力可以缓解情绪。把巧克力放在嘴里,闭上眼睛细细的品着它的味道。心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。其实巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的东西。

2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

美食禁忌:

1、胃病患者忌多吃巧克力。

2、鸡蛋与豆类相克。

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