椒盐里脊的做法
更新于:2011年09月05日
椒盐里脊的原料:里脊
椒盐里脊的配料:鸡蛋、淀粉、面粉
椒盐里脊的调料:椒盐、盐、黑胡椒粉、油
椒盐里脊的做法:
1.准备好材料;鸡蛋加入淀粉、面粉、盐等一起搅拌;
2.把里脊放在里面,拌一拌;
3.锅中倒油,放入拌好的里脊先炸一遍;
4.捞出后,再倒油,炸第二遍;炸好之后盛出,在盘子下面垫了一张吸油纸;
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
里脊先炸第一遍,目的是让里脊变孰;第二遍则是为了让里脊上色。
吃出健康:
里脊是是较嫩的猪瘦肉。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
美食禁忌:
猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食,食之则病;与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食,易引起气滞;和龟肉、蟹肉同食伤人。
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