番茄鱼片汤的配料：盐、鸡精、胡椒、葱花、香油、料酒、淀粉、蛋清、姜
番茄鱼片汤的做法：
1、黑鱼从头部沿脊椎片至尾部，正反两面片成两条长条鱼片；
2、取一片鱼身，鱼皮朝下，鱼尾朝左放在案板上，从鱼尾开始片。左手按住尾部的鱼身，斜下入刀，切成约0.5厘米的鱼片；
3、中间剩下的鱼骨切成段，和鱼头一起加几片姜，在油锅里稍煎一下，然后加水烧至汤发白，盛起备用；
4、片好的鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐腌一会，西红柿去皮切块；
5、炒锅烧热油，下西红柿翻炒；
6、加入熬好的鱼骨汤，一同煮开；最后放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻划散，等汤再次煮开，放盐、鸡精、胡椒、葱花、香油即可。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
1、切鱼片时左手按得越紧，切片就越轻松。
2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。
吃出健康：
番茄：
番茄富含维生素Ａ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食、清热解毒、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用。
美食禁忌：
番茄：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
《番茄鱼片汤的做法》阅读地址: http://www.jiucanba.com/4820/