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主料： 红薯 500克
辅料： 糖（白糖或冰糖均可）150克
调料： 水300毫升

糖浆地瓜的做法：

1～2、红薯洗净，切成大小一致的粗条，摊开晾晒几小时，至表面结“壳”发干；

3、将红薯放到锅中，加水煮，水不要多，稍没过红薯就行；

4、至水收至半干，加入糖轻轻搅开继续煮；

5～6、煮至水全收干，糖浆均匀包裹在地瓜上，即可装盘开吃。

糖浆地瓜家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

糖浆地瓜，做法跟糖水地瓜相似，区别在于，前者要将糖水熬干，后者不用地瓜洗净之后，切成粗条，要先晾晒一下，使表面水份收干，这样煮起来才软糯且不会散，煮至水份半干时再下糖，将糖水收干便呈粘稠且诱人的金黄色薯块，虽然软糯却不会软烂。

1.红薯要挑表皮干净，无黑斑、无腐烂的，个头可以稍大些；

2.一定要晾晒，否则煮时会变成红薯糊，且晾晒过的红薯会更甜糯，这一步千万别省；

3.必须趁热吃，冷了之后风味大减，另外糖尿偏高者慎食。

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