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主料： 鸡蛋 细砂糖 蜜 低筋面粉
辅料： 杏仁粉 泡打粉 无盐黄油 柠檬 

玛德琳蛋糕的做法：

　　1、全蛋加细砂糖搅匀，直至糖全部融化;

　　2、加入蜂蜜拌匀后，加入柠檬皮搅匀;

　　3、筛入低粉、杏仁粉和泡打粉，轻轻拌匀;

　　4、慢慢倒入融化的黄油拌成面糊，装入裱花袋，收口夹紧，放冰箱冷藏一晚;

　　5、取出冷藏的面糊，回稳，恢复液状后挤入已涂油撒粉的模具，7-8分满;

　　6、烤箱预热，170度12-15分钟。

玛德琳蛋糕家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

　　1、全蛋加糖直到糖全部融化即可，无需打发;

　　2、没备杏仁粉，可用等量低粉代替;

　　3、黄油隔热水融化成液体后，放一旁降温，至温热不烫手时使用;

　　4、铁质模具事先刷分量外的融化黄油、撒低粉备用，硅胶模只需刷一层黄油即可;

　　5、时间、温度视自家烤箱调节。

        6、粉类混合过筛;柠檬磨皮取半个量;黄油隔热水融化成液状后放一旁备用。

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