水蛋的做法
更新于:2012年02月17日
水蛋的原料:鸡蛋2个
水蛋的配料:水(蛋液四分之一量)、火腿末、洋葱末、香葱末
水蛋的调料:盐巴
水蛋的做法:
1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用;
2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型;
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
1、鸡蛋一定要搅拌均匀,建议用打蛋器。
2、添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
3、炒鸡蛋的火不宜过大,中小火最佳。
4、翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推,其他蛋液再次定型后进行第二次。
吃出健康:
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
美食禁忌:
鸡蛋与糖精红糖同煮会中毒,与兔肉同食会导致腹泻。
《水蛋的做法》阅读地址: http://www.jiucanba.com/5683/
上一篇:鸡蛋油条煎饼的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法