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　　香椿苗拌豆干的原料：香椿苗、香干

香椿苗拌豆干的配料：葱末

香椿苗拌豆干的调料：生抽、醋、盐、糖、香油、花椒油，

香椿苗拌豆干的做法：

1、首先香椿苗摘洗干净，这个比较费时间，我是一根一根摘的，因为有的叶子上会粘豆荚，怕洗的时候麻烦，所以就摘的时候费点劲吧！

2、香干切成自己喜欢的形状就可以，我觉得切片还是蛮省事滴！

3、把调料放到小碗里调成碗汁，这个是根据个人口味来调的，喜欢吃辣的可以放些辣椒油或辣椒粉，也可以放点蒜末，芝麻什么的。我还是喜欢清清淡淡的，这样能吃出食材本身的味道。

4、将香干，香椿苗和调料倒在一个小盘了，搅拌均匀，不要太使劲哦！太使劲香干会碎，香椿苗也容易蔫掉！

5、这是我拌好的样子，香椿苗还是很硬挺的！

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

开水烫后食用，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量。

吃出健康：

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡，是理想的食物，具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。

美食禁忌：

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

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