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松露巧克力的做法
更新于:2012年02月17日

松露巧克力的做法

情人节松露巧克力的原料:黑巧克力

情人节松露巧克力的配料奶酪

情人节松露巧克力的调料可可粉

  情人节松露巧克力的做法:

1、准备一块 455g 的黑巧克力和1杯235毫升的奶酪 (超市里有整块的出售)。如果不需要一下子做这么多,巧克力和奶酪的分量可按比例减少。巧克力也可以选择自己喜欢的口味,如果你喜欢麦芽夹心,或榛仁的,那么就准备一块夹心巧克力。这次用的是黑巧克力。很多营养专家认为,适当食用黑巧克力不仅不会增加体重,更有利于健康。

  

2、将黑巧克力切碎,平均为5毫米的碎屑,当然越碎越好。这可是个苦力活,力气小的MM可得有心理准备!

  

3、将奶酪倒入锅中融化,锅底要擦干,不能有水哦!

  

4、奶酪热到可以流动时(再热就要焦了),倒入巧克力碎屑中。

  

5、开始搅动,这时候的奶酪温度足以融化巧克力!

  

6、速度要稍快点哦,否则冷凝了,就要返工啦!搅和成没有硬块时,停止。

  

7、将巧克力汁倒入碗中(留下1/4备用),等待10分钟。

  

8、10分钟后,用勺子将碗中的巧克力酱舀出(像舀冰激淋一样,让它们成为球状)。

  

9、一群可爱的巧克力球!

  

10、准备3-5勺可可粉;

  

11、留在锅中备用的巧克力汁,此时加热,将巧克力球薄薄滚上一层,再沾裹上可可粉;

  

12、性感诱人的松露巧克力新鲜出炉喽~稍带苦味的可可粉,脆脆的巧克力中层,还有带些余温的酥软巧克力馅儿!

  

  家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方,口味上也不尽相同。

吃出健康:

松露巧克力主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate),可以提高机体的抗氧化剂水平,从而有利于预防心血管疾病, 糖尿病(cardiovascular disease)的发生。

美食禁忌:

牛奶与巧克力糖同吃易腹泻,患尿结石。 相克原因:牛奶含有丰富的蛋白质和钙,巧克力糖含有草酸,蛋白质和草酸生成沉淀物,钙和草酸结合成草酸钙,无法被人体吸收,并引发头发干枯,腹泻及尿道结石。 健康提示:牛奶不易过量引用,否则会引起腹痛,腹泻,腹胀。牛奶有滋养安神的作用,能使人困倦,所以,困倦时不易饮用牛奶。空腹不要饮用牛奶,否则即造成浪费还会在大肠内腐坏,损伤身体。早晨不要多喝牛奶,否则使人犯困,影响正常的工作或学习。牛奶不易久煮,因为牛奶煮的时间长了营养成分会大量损失。

《松露巧克力的做法》阅读地址: http://www.jiucanba.com/5725/

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