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麻辣肉片的原料：里脊肉

麻辣肉片的配料：青红椒

麻辣肉片的调料：盐、料酒、李锦记四川风味麻辣酱、鸡精、花椒油、香油

麻辣肉片的做法：

1、将瘦肉和青红椒都切成片。

2、瘦肉用少许盐和料酒腌制10分钟。

3、炒锅放适量油，烧热，下肉片翻炒一会儿，再加点料酒，炒匀。

4、下麻辣酱，炒匀。

5、下青红椒炒匀。

6、放少许鸡精炒匀后关火。

7、趁着锅还热，放少许花椒油和香油即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

吃出健康：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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