酸辣藕带的做法
更新于:2013年04月25日
主料: 新鲜藕带500 克
辅料: 大蒜 小葱 干尖椒
调料: 鸡精 胡椒粉 小半勺糖 半锅钞醋
辅料: 大蒜 小葱 干尖椒
调料: 鸡精 胡椒粉 小半勺糖 半锅钞醋
酸辣藕带的做法:
1.新鲜藕带500克,过水冲洗干净;
2.斜刀切成长片;
3.大蒜、小葱切末,干尖椒剪好备用;
4.炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热,下入蒜末、干尖椒煸炒出香;
5.然后下入切好的藕带爆炒;
6.炒至藕带稍稍出水的时候,加入两勺盐,翻炒至藕带出汁,然后加入适量鸡精、胡椒粉,小半勺糖,半锅钞醋,翻炒均匀,收至水分稍干即可出锅。
酸辣藕带家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
藕带,又叫鸡头管,事实上就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕,藕带因为是最嫩的藕,所以吃起来滋润爽脆,清香四溢。现在这个季节正是吃藕带的好时节。藕带的吃法多种多样,烹法五花八门,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为常见的是清炒藕带和酸辣藕带这两种。
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