家常大猪脚扒海参的做法
更新于:2013年06月13日
主料: 乌元海参 适量 猪手 适量 腐竹 适量
辅料: 菜心 适量 红枣 适量 腐乳 适量 油 适量
调料: 白糖 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量
辅料: 菜心 适量 红枣 适量 腐乳 适量 油 适量
调料: 白糖 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量
家常大猪脚扒海参的做法:
1、将猪蹄刮洗干净。
2、海参解冻待用。
3、准备腐竹,菜心。
4、各式香料。
5、将猪手冷水入锅焯水。
6、捞起用流动的水冲洗干净。
7、炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
8、将猪手下锅翻勺。
9、放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
11、放压力锅里高压至20分钟。
12、将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
13、将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)。
14、再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。
15、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。
16、将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
家常大猪脚扒海参家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。
家常大猪脚扒海参特色:
酱香
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