香脆糖醋荸荠素肉片的做法
更新于：2013年07月19日
辅料： 水发木耳 胡萝卜
调料： 盐 味精 生抽 糖 醋 姜丝 淀粉 鸡精 麻油
香脆糖醋荸荠素肉片的做法：
1 大豆拉丝蛋白片。
2 准备好所用食材。
3 荸荠去皮，切成片。
4 泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片。
5 锅中注入水，烧开下入荸荠片 胡萝卜片 木耳焯水后沥干水分。
6 取一碗，加入糖 醋 盐 生抽 淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁。
7 锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片。
8 炸至金黄，捞出沥油。
9 锅中留底油，爆香姜丝。
10 倒入糖醋汁烧开。
11 烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠 木耳 胡萝卜片。
12 大火翻炒均匀，淋入麻油即可。
香脆糖醋荸荠素肉片家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
香脆糖醋荸荠素肉片中荸荠的性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
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