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菠菜海鲜披萨的做法
更新于:2013年09月07日

菠菜海鲜披萨的做法

主料 面粉 300克 菠菜汁185克 色拉油 15克 酵母粉3克 白糖8克
辅料: 猪肉馅50克 大虾5只 葱花椒水适量 盐 白胡椒生抽
调料: 披萨酱 胡萝卜 鱿鱼 黑胡椒 鲍鱼汁 马苏里拉芝士 披萨肠 洋葱

菠菜海鲜披萨的做法:

面团原料:面粉300克,菠菜汁185克,色拉油15克,酵母粉3克,白糖8克

饺子馅料材料:猪肉馅50克,大虾5只,葱姜花椒水适量,盐、白胡椒粉、生抽

披萨馅料材料:披萨酱、胡萝卜、鱿鱼、黑胡椒、鲍鱼汁、马苏里拉芝士、披萨肠、洋葱

图1:鱿鱼洗净,挖去内脏,撕去外皮的黑色筋膜。

图2:切开鱿鱼,成片,斜45度切。

图3:将鱿鱼片翻过来,再次切45度网格。

图4:切段。

图5:锅子烧开水,放建姜片、葱段、花椒,然后将鱿鱼放入,焯水半分钟,捞出。

图6:捞出控干水分。

图7:研磨放入黑胡椒粉

图8:放入鲍鱼汁。

图9:搅拌均匀。

菠菜海鲜披萨的做法图

图10:大虾洗净,扒皮,挑去虾线。

图11:大虾用刀背拍松。

图12:猪肉馅用刀剁成肉泥。

图13:放入盐、白胡椒粉、生抽。

图14:葱、姜、花椒泡水,晾凉后,分次慢慢加入:。

图15:顺着一个方向搅打上劲。

菠菜海鲜披萨的做法图

图16:将面团材料放入碗内。

图17:和成面团。

图18:发酵至两倍大。

图19:将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

图20:取三分之一的面团,揉至光滑,擀成薄饼,放入披萨盘内。

图21:用叉子在饼上插上眼,防止烘烤时起鼓。

图22:另取三分之一的面团,揉成光滑的面团,揪成面剂。

图23:擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

图24:填上肉馅。

图25:包成饺子。

图26:将饺子边捏成波纹状。

图27:将饺子码在披萨盘四周。

图28:将披萨盘放温暖的地方,静置20分钟左右。

图29:中间位置,抹上披萨酱,码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间,洋葱切圈,码在饺子上。

图30:烤箱预热,190度,将披萨放入,烤10分钟,撒上马苏里拉芝士,继续放入炉中,烤10分钟。

菠菜海鲜披萨的做法图

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