猪脚黄豆汤的做法
更新于:2012年02月26日
猪脚黄豆汤的原料:猪脚、黄豆
猪脚黄豆汤的调料:料酒、盐
猪脚黄豆汤的做法:
1、猪脚清洗干净,去干净毛;
2、花生和黄豆在清水中浸泡四小时以上,中间换两次水;
3、猪脚洗净入清水中加一勺料酒和几片葱姜煮一下捞出用凉水冲净,斩块儿;
4、煲中加适量的清水,将花生黄豆猪脚和葱姜一起入煲内,加一勺料酒,1ml的醋;
5、大火煮开,撇去浮沫,转小火2小时以上,关火前加适量的盐再5分钟就好了。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
1、最好挑选有筋的猪脚,有筋的猪脚不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜。
2、挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。
3、黄豆为黄色,鲜艳有光泽的是好黄豆,若色泽暗淡,无光泽为劣质黄豆。
吃出健康:
1、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
2、花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
3、黄豆中含铁质,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利。
美食禁忌:
2、花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
3、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
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