就餐吧首页 > 食谱大全 > 宫保魔芋的做法

主料： 魔芋 300g 马蹄笋 200g 油炸花生米 100g
辅料： 姜 少许 葱 少许 蒜苗 1根
调料： 盐 适量 醋 1茶匙 生抽 2茶匙 甜面酱 1茶匙 糍粑辣 2茶匙 食用油 适量

宫保魔芋的做法：

1. 洗净所有食材，魔芋、笋均切成丁，姜、蒜切成蓉、蒜苗切成小段;

2. 烧一锅水，水开后，分别将魔芋、笋丁下锅焯水;

3. 焯好后，魔芋直接沥干水分，笋用清水稍泡后再沥干水份待用;

4. 取一空碗，用适量生抽、醋、甜面酱调成料汁;

5. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香;

6. 将笋丁下锅适当翻炒;

7. 将魔芋倒入炒锅;

8. 将笋丁和魔芋翻炒均匀后，淋入料汁;

9. 适当翻炒后，加入适量开水盖上锅盖焖煮;

10.焖煮至汤汁浓稠，笋丁和魔芋入味，打开锅盖;

11.将蒜苗、花生倒入炒锅;

12.将所有食材翻炒均匀，视需要调盐即可。

宫保魔芋家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

1.马蹄笋也可换成当季的其他竹笋品种;

2.魔芋和笋焯水，水开后下食材，待水再次煮滚就捞出来;

 3.生抽、糍粑辣等均有一定咸度，调盐要适量。

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