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主料： 豆渣215g 高筋面粉520g 鸡蛋 1个 细砂糖30g 盐1/2小勺 即发干酵母6g 牛奶半杯左右 无盐黄油30g
辅料： cream cheese/奶油芝士一包225g parmesan芝士粉1杯 培根 4根 洋葱 1颗 新鲜罗勒/basil适量
调料： 白芝麻 1小勺

洋葱培根芝士馅豆渣面包的做法：

豆渣215g,高筋面粉520g,鸡蛋1个,细砂糖30g,盐1/2小勺,即发干酵母6g,牛奶半杯左右,无盐黄油30g

内馅：cream cheese/奶油芝士一包225g parmesan芝士粉1杯 培根4根 洋葱1颗 n新鲜罗勒/basil适量

表面装饰：白芝麻1小勺

1. 豆渣，面粉，鸡蛋，酵母，糖，盐入搅拌器内，慢慢加入牛奶混合至成团，我用的是KA的厨师机，2档揉大约5分钟。

2. 面团中加入软化的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团至扩展状态，仍然是2档，大约需要10分钟。

3. 混合好的面团，盖上保鲜膜或者湿布，放家里温暖的地方发酵，大约1个小时，发酵至两倍大小。

4. 等待面团发酵的时候，准备内馅：小火煎培根至微棕，放厨房纸上冷却备用。洋葱切丝，入煎过培根的锅内，就用培根油小火炒至焦糖色，大约需要20分钟，炒好的洋葱也是冷却一会备用。

5. 奶油芝士微波炉软化，大概高火转个半分钟就好了，加入parmesan芝士粉，培根捏碎加入其中，洋葱倒入，还有切碎的basil，混合好就行。

发酵好的面团取出，按扁排气，再擀开成大片的长方形。

7. 表面抹上5中准备好的内馅，不要涂满，边缘留些余地方便捏合。

8. 面团由上至下，卷起来，慢慢卷，卷的紧一点，这样切的时候不会散，最后接缝捏合好，向下放置。

9. 切开成小份，我切的比较窄，大概2cm左右宽吧，切面向上，放入内壁喷油的模具里。

10. 再次入温暖湿润的地方，二次发酵，半个小时左右。我一般就是放烤箱里发酵，在模具下面再放一碗热水。

11. 发酵好的面包，表面刷蛋液，再撒上白芝麻，入预热350F/180度的烤箱，中层20分钟至表面金黄。

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