泰式芒果鲜虾色拉的做法
更新于:2013年12月03日
主料: 虾仁25只 小芒果2个 黄瓜1根 红洋蔥半根 生菜2颗
辅料: 薄荷叶10片 干香茅粉适量
调料: 柠檬汁1顆 鱼露1大匙 醋1小匙 新鲜辣椒2根 辣椒粉1小匙 盐1/2小匙 砂糖2.5大匙 味淋1大匙 橄欖
辅料: 薄荷叶10片 干香茅粉适量
调料: 柠檬汁1顆 鱼露1大匙 醋1小匙 新鲜辣椒2根 辣椒粉1小匙 盐1/2小匙 砂糖2.5大匙 味淋1大匙 橄欖
泰式芒果鲜虾色拉的做法
1将才料b所有混合后入冰箱冷藏腌渍1小时以上 (不喜辣可不加)
2去壳虾仁开背后去泥线,入滚水中烫熟后捞起沥干冰镇
3黄瓜去软芯后切丁;红皮洋蔥去皮后切小丁,加入少许盐(分量外)冰鎮腌渍约15分钟,如出水要捏干,备用
4生菜浸泡洗净后手撕成大块;薄荷洗净擦干备用
5芒果去皮后切成方丁状,与做法3材料混合后入冰箱冷藏
6食用前,准备一个冰镇过的盘子或碗,将生菜垫底,材料5+虾仁一起混合均匀后入冰碗中
7顶部放置薄荷叶,淋上做法1的酱汁~洒些许干燥香茅粉,完成!
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