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黄金绿豆沙月饼的做法
更新于:2013年12月03日 绿豆沙月饼小吃

黄金绿豆沙月饼的做法

主料 小米面50克 大黄米面50克 糯米粉10克
辅料: 绿豆沙120克 熟核桃仁50克
调料: 糖10克 水90克

黄金绿豆沙月饼的做法

1· 准备好所有的食材。 小米面和大黄米面糯米粉加入白糖混合。

2· 加入水调成面糊。 把面糊放入蒸锅,前面5分钟要把面糊搅拌几次。

3· 熟核桃仁切碎。 放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

4· 把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。 这是米糊已经蒸熟,取出冷凉。

黄金绿豆沙月饼的做法图

5· 把面皮材料分成30克一个的小球。 月饼模抹油。

6· 取一个面皮包入绿豆沙。收口收紧。

7· 把收口朝上放入月饼模用花片按压。月饼成型磕出,即好。

黄金绿豆沙月饼的做法图

黄金绿豆沙月饼家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

所有面粉在超市就可买到,如果没有自己用小米和大黄米搅成面

粉也可以,不过要用细箩筛筛一下面粉再用。

蒸制的时候,前面要多搅拌面糊几次,让它均匀受热混合。

蒸好的面糊取出时会有些粘手,把手上抹点油就可以轻松取出。

 然后把面团稍微揉搓片刻,让它粘性更强,包制得时候才会不粘手。

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