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主料： 低筋面粉300克 酵母粉3克
辅料： 毛豆 咸菜 白糖 食用油
调料： 白糖10克 橄榄油5克 水155克

咸菜毛豆包子的做法

 1.把原料放入面包机搅拌15分钟或者手揉到面团光滑;

2.面团发酵到两倍大;

3.拿出面团，再次揉面排气到面团光滑为止;

4.把面团搓成长条;

5.揪出每个30克左右的小剂子，盖上保鲜摸醒面15分钟;

6.一碗毛豆剥好入电饭煲煮饭的时候一起蒸好;

7.咸菜用水冲洗一下后切碎;

8.锅里多放一点油，先下咸菜;

9.再下毛豆煸炒出香味放一点白糖即可出锅，放凉;

10.取一个剂子，搓圆后摁扁;

11.用擀面杖把面擀圆，四周要薄一点;

12.放入已经放凉的咸菜毛豆;

13.把边向前边推边捏拢;

14.放入铺好蒸布的蒸锅里，下面的水提前加到温热，盖上盖子再发酵40分钟;

15.大火15分钟后关火，5分钟后即可开盖。

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