麻辣素鸡的做法
更新于:2013年12月11日
主料: 干豆筋
辅料: 大蒜2个 香葱2根
调料: 植物油 高汤一小勺 酱油2勺 香醋1勺 红油2勺 糖1小勺 盐1小勺
辅料: 大蒜2个 香葱2根
调料: 植物油 高汤一小勺 酱油2勺 香醋1勺 红油2勺 糖1小勺 盐1小勺
麻辣素鸡的做法
1.干豆筋数根用清水洗干净后,泡软。
2.将泡软的豆筋切成5cm左右的小节,装盘备用。
3.大蒜2个,香葱2根。(大蒜剁成蒜蓉,香葱切成葱节备用)
二,麻辣素鸡的制作过程:
1.锅里倒入植物油烧至七成热。
2.将豆筋节放入油锅中。
3.豆筋节炸至金黄色,表皮起泡后捞出。
三,调味:
1.用高汤一小勺,酱油2勺,香醋1勺、红油2勺、糖1小勺、盐1小勺。调制成味汁后加入蒜蓉,葱节淋在炸好的豆筋上拌匀即可。
麻辣素鸡家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
1.豆筋洗干净后,用开水发软比较快。
2,油炸豆筋的时候,油温不易过高,低温慢炸。一定要炸至金黄色,表皮起泡菜行。这样的豆筋才能炸透,吃起来比较香。
3,调整调味汁的时候,可以就按自己喜好的口味调制。
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