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主料： 猪蹄 八角 桂皮 香叶
辅料： 干辣椒 葱 姜 花椒
调料： 红腐乳 老抽 生抽 糖

腐乳炖猪蹄的做法

 1：猪蹄冷水入锅，加姜片花椒焯去血水杂质，去除腥味。

2：取腐乳和适量腐乳汁。

3：腐乳和腐乳汁搅拌均匀。

4：准备姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

5：锅内倒油烧热。

6：放入焯好的猪蹄翻炒片刻。

7：放入香料炒出香味。

8：放入适量老抽。

9：炒上色。

10：倒入没入猪蹄的足够的热水。

11：倒入适量生抽调味。

12：加入适量糖提味。

13：加入搅拌好的腐乳。

14：中小火炖制汤汁收浓，猪蹄软烂。

腐乳炖猪蹄家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

 焯猪蹄的时候加入适量花椒，能有效去除腥味。

炖制猪蹄的时候一定要加入热水，以免热的猪蹄遇到冷水收缩，难以炖制软烂。

汤汁收浓颜色才会红亮诱人。

 腐乳味道很足，我就没有放盐，口重的朋友可以适量放盐调味。

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