培根鲜虾杏鲍菇披萨的做法
更新于:2014年01月17日
主料: 金像高粉135克
辅料: 马苏里拉芝士145克 鲜虾仁15只 培根4条 杏鲍菇一根 洋葱丝 青椒圈 甜玉米粒少许
调料: 清水:75克 酵母 1/2小勺 黄油14克 砂糖1小勺 品意大利披萨酱3大勺
辅料: 马苏里拉芝士145克 鲜虾仁15只 培根4条 杏鲍菇一根 洋葱丝 青椒圈 甜玉米粒少许
调料: 清水:75克 酵母 1/2小勺 黄油14克 砂糖1小勺 品意大利披萨酱3大勺
培根鲜虾杏鲍菇披萨的做法
1、 饼皮材料混合成面团后加入软化的黄油揉匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
2、 将发酵好的面团擀成与模具大小差不离的圆饼,放到抹了黄油的披萨盘里,用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。
3、醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液,在饼皮上扎上些小眼方便排气。
趁着面团发酵的时间,做一下工作:
A.杏鲍菇切成片,在煎锅里煎至收去水分
B.培根切块略煎去水分
C. 鲜虾剥皮剔除虾线下水汆煮变色收缩至7分熟
D. 青椒切成圆圈,甜玉米剥成粒
F.洋葱切丝,在煎锅里轻轻一扒拉出下水成出
所有原料加工完成后成出放一旁备用
4、在饼皮中央放上披萨酱料
5、 撒上一小半的马苏里拉芝士
6、 依次 放上培根、杏鲍菇和洋葱丝、甜玉米粒
7、 放上煮过的虾仁
8、最上面撒上青椒圈
9、 烤箱与240度预热,220度烤制15分钟取出
10、撒上余下的芝士入炉再烤3-5分钟,看到表面芝士融化就好了。撒上些芝士粉味道更佳。
11、用轮刀按需切成份方便食用。
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