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主料： 去皮丝瓜200克 猪肝200克
辅料： 红椒 2颗 蒜片10片 玉米淀粉2茶匙 姜丝15克
调料： 料酒1大匙 细盐1/3小匙砂糖 生抽1大匙 盐1/3小匙

猪肝溜丝瓜的做法

 1.首先就得把那个猪肝给清洗干净，切记要把猪肝表面的那层白色筋络给清理掉。

2.清理了就用清水洗净，然后再切成薄薄的一片。

3.把猪肝放在碗中，加入一般开水，最好是八成热的。

4.翻动猪肝，使猪肝的表面都变色。然后就用冷水把其洗干净并沥干。再用腌料一把那些猪肝腌制大约十分钟。

5.开锅，在锅中放入大约4小勺的油，待油锅有四成热。

6.就把腌好的那些猪肝倒进去，然后快速翻炒，以免粘锅。

7.炒至其有七分熟之后就可以拿起来

8.用剩下的食用油爆炒蒜片。

9.待其炒出香味之后就把丝瓜以及红辣椒还有盐放进去一起炒

10.炒至丝瓜有些软。

11.加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

12.转中火，炒至丝瓜完全软身即可。

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