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细腻甜糯 藕丸子的做法
更新于:2014年02月24日 丸子家常菜

用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。用藕做成的丸子你吃过吗?藕丸子外酥里香,最好吃的就是外面金黄的酥壳,甘甜的藕泥糖粉被焦化的特殊焦香格外迷人。吃一口圆子里面,葱激发出藕的香甜和鲜味,也反衬出藕茸的细腻甜糯。

第1步藕丸子的做法图片

藕丸子的材料:脆藕,姜,葱,肉末,生粉,盐,鸡精

藕丸子的做法:

第2步藕丸子的做法图片

1、姜葱切细末备用。

第3步藕丸子的做法图片

2、藕擦或者用料理机打成藕茸。

第4步藕丸子的做法图片

3、藕茸稍稍挤出藕汁,不要挤太干。

4、姜葱末混入藕茸,可以加一点肉末进去,再加入一点生粉搅拌均匀,加点盐和鸡精调味。

第5步藕丸子的做法图片

5、虎口挤出藕茸,下9成热油锅,中火炸到藕圆子表面金黄,捞起沥干油。

第6步藕丸子的做法图片

第7步藕丸子的做法图片

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