牛腩烧土豆的做法
更新于：2012年02月27日
牛腩烧土豆的原料：牛肉
牛腩烧土豆的配料：土豆
牛腩烧土豆的做法：
1、把肉切成3公分的方块儿。
2、用高压锅把牛肉压20分钟。
3、土豆切滚刀块儿。
4、葱、香菜切段。
5、入油。
6、把土豆炒成金黄色（这样容易入味）。
7、加酱油（我用生抽）。
8、放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）。
9、烧15分钟左右。
10、汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味精）。
11、收干，最后撒把香菜，装盘。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
1、牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头。
2、牛肉用高压锅压每次可以多压点，压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便。
3、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把它炒不嫩啊！
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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