五彩营养餐 五彩鱼肉丁的做法
更新于:2014年03月25日
龙利鱼味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。
五彩鱼肉丁的材料:龙利鱼一条,火龙果一只,火腿肠一根,胡萝卜半根,豌豆、玉米粒适量。
五彩鱼肉丁的做法:
1、龙利鱼切成丁,加少许料酒、盐、湿淀粉上浆,要下锅之前再加少许色拉油拌匀。胡萝卜和火腿肠分别切成丁。玉米粒从罐头盒里倒出来,沥干水分。火龙果肉挖出来切成丁。
2、锅烧热,倒入稍多点的油,将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火,用余温再炒一会儿盛出备用。利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟。倒入玉米粒炒几下。再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀。
3、加少许盐和鸡精调味。最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。
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