就餐吧首页 > 食谱大全 > 嗜肉族的最爱 酱猪蹄的做法

从小到大我就是嗜肉一族，真正的无肉不欢。一天不吃肉，总感觉没滋没味。酱猪蹄既解搀又美容，对女人来说无疑是最好的选择。它香甜可口，味道浓郁，让人满嘴流油。

酱猪蹄的材料:猪蹄550克、大蒜3瓣、桂皮1块、陈皮1块、生姜1大块、大葱半根、草果2粒、香叶2片、干辣椒5个、老抽2汤匙、冰糖10粒、黄酒1汤匙、酱油3汤匙、花生油2汤匙、开水适量、盐适量

酱猪蹄的做法:

1、将猪蹄滚水中氽煮5分钟。

2、将大蒜生姜用刀拍破，大葱切成长段。

3、将氽水后的猪蹄用小刀将皮刮洗干净，去掉残毛。

4、锅内放入花生油，油五层热时，以中小火先投入花椒炒变色，再放入干辣椒、葱、姜、蒜、草果、桂皮、陈皮、八角、香叶炒香。

5.下入猪蹄，倒入黄酒翻炒均匀。

6.加入酱油和老抽炒至上色。

7.往锅内添加能没住猪蹄的开水。

8.将食材全数移入底小身深的锅内，加盖以中小火炖1小时。

9.往锅内加入冰糖、适量盐煮10分钟收浓汁，关火捞出即可。

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