精制美味 香肠芝士批萨的做法
更新于:2014年05月14日
批萨是我最喜爱的美食之一,今天做的这道香肠芝士批萨,又加入了喜欢的香肠,简单是我的最爱。而且这款批萨充满了童趣,让我享受美食的同时,又能享受童真。
香肠芝士批萨的材料:面粉150克、酵母粉3克、水/牛奶80克、糖、盐、橄榄油、均适量、黑胡椒少许、京味香肠、马苏里拉奶酪、车打奶酪、番茄酱、海苔、洋葱均适量
香肠芝士批萨的做法:
1、准备好面粉、酵母粉、温水/牛奶、盐、糖、橄榄油、黑胡椒。
2、面粉中加入适量盐和糖,撒入少许黑胡椒。
3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
4、分次加入温水或牛奶和面。
5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发约1.5小时。
6、饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。
7、将发酵好的面团揉匀。
8、擀成圆形面饼。
9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯,并用手指捏出小鸟头顶的羽毛。
10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。
11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。
12、将京味香肠切成片状,均匀摆放在面饼上,留出一定的空白。
13、取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓;用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛;车达奶酪做出小鸟的嘴巴,也可用胡萝卜代替。
14、烤箱预热,175度上下火烤20—25分钟左右。
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