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鲜味食材大集合 草菇丝瓜炒虾球的做法
更新于:2014年05月15日

草菇、虾都是鲜味食材,炒出来的菜会鲜香无比。草菇是很鲜美的菌类,不论搭配什么菜肴,都可以增鲜。选用了大颗的虾仁和草菇一起炒,鲜上加鲜的一道美味。冬季吃丝瓜还比较适宜,所以有了这道草菇丝瓜炒虾球。

草菇丝瓜炒虾球是鲜味食材的大集合,让你一吃下去就停不了口。

第1步草菇丝瓜炒虾球的做法图片

草菇丝瓜炒虾球的材料:丝瓜2根,草菇适量,大明虾适量,蒜1瓣,盐,鸡精,生粉,料酒,白胡椒粉。

草菇丝瓜炒虾球的做法:

第2步草菇丝瓜炒虾球的做法图片

1、丝瓜去皮切滚刀块,,草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠

第3步草菇丝瓜炒虾球的做法图片

2、虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用。

3、用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

第4步草菇丝瓜炒虾球的做法图片

第5步草菇丝瓜炒虾球的做法图片

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