叫化鸡怎么做好吃 简单7步做法让你做出风味独特叫化鸡
更新于:2014年09月27日
一说到丐帮大家应该都会想到一道很有特色的菜品那就是叫化鸡,可是对于叫化鸡怎么做好吃就难倒了不少的人,叫化鸡吃上去入口酥烂肥嫩,想要知道风味独特叫化鸡的做法吗?那就随jiucanba.com小编去看看叫化鸡怎么做的具体步骤吧。
叫化鸡怎么做好吃
主料:童子鸡1000克,辅料:荷叶50克,小麦面粉300克,肥瘦猪肉150克,芽菜100克
调料:盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克
叫化鸡怎么做好吃:
1.童子鸡宰杀后洗净,砍去脚、翅,剔去腿骨;
2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;
叫化鸡怎么做好吃
3.猪肉、芽菜切末炒成馅;
4.面粉加清水、盐和成面泥待用;
5.生菜洗净切丝,加入白糖、醋码味;
6.将猪肉馅瓤入鸡腹内,再用荷叶把鸡包紧,然后用麻绳缠好,最后敷上面泥,入烤箱烤熟取出;
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