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驴打滚的原料：糯米粉和豆沙馅；

驴打滚的配料：熟黄豆面　；

驴打滚的调料：色拉油少许。

驴打滚的做法：

１．首先糯米粉加水活成面团，水要一点点加进去；

２．蒸锅上帘，把活好的面团放在一个抹了色拉油的盘子上，开水上锅蒸，大概１５到２０分钟，看面晶莹剔透了就好了；

３．把熟黄豆面，均匀洒在面板上，然后把熟了的面团放到豆面上，在面团上抹少许色拉油，用擀面杖擀成薄片；

４．在薄片上均匀的把豆沙涂匀，在边上留一条不涂；

５．然后将涂好豆沙的面片卷起；

６、然后刀沾凉水，切成小段即可。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：

１、和面粉不一样，糯米粉比较瓷实，慢慢加才能和好面。

２、蒸熟了的面团要放凉，不然很难擀开。

吃出健康：

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　美食禁忌：

糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

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