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桂花芝麻汤圆的做法
更新于:2012年03月09日 桂花芝麻汤圆

桂花芝麻汤圆的做法

桂花芝麻汤圆属于甜品菜谱,主要原料糯米粉;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,家常菜做法大全www.jiucanba.com欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
  桂花芝麻汤圆的原料:糯米粉200克;
桂花芝麻汤圆的调料:芝麻粉50克、猪油25克、绵白糖50克。
桂花芝麻汤圆的做法:
1、小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎;
2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心;


3、在糯米粉中分次加入温水,揉成面团,再分成约20克一个的剂;
4、将剂捏扁成小碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑;
5、汤锅内放足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后,即可连汤盛起;
6、在汤内加入适量桂花糖即成。


家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:
糖量根据自己的口味斟酌着放。
吃出健康:
1、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
2、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
美食禁忌:
因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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