意大利肉酱面的做法
更新于：2012年03月10日
意大利肉酱面的原料：意大利面、牛肉馅；
意大利肉酱面的配料：洋葱、西红柿、蒜泥、番茄酱、白酒、橄榄油、批萨叶、百里香、罗勒、盐；
意大利肉酱面的做法：
1.将洋葱、西红柿都切碎备用；
2.平底锅烧热，直接倒入牛肉馅翻炒2-3分钟后盛出；
3.平底锅中放一半橄榄油一半普通食用油，八成热时倒入洋葱碎翻炒至金黄色，倒入蒜泥和两勺番茄酱继续翻炒2-3分钟，倒入少许白酒、西红柿碎和牛肉碎继续煮，煮到有点稠乎时放入批萨叶、百里香、罗勒再煮2-3分钟即可；
4.另一锅中烧开水，加入少许盐和橄榄油，将意大利面放入煮，煮10分钟左右（可依据面条包装袋上说明），咬一下面条，中间有一个小点点白色就差不多了（9成熟），捞出沥干后拌入小量橄榄油，防止粘在一起；
5.最后将面酱和面条拌在一起，开始享用美味。
家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示：
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便；也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条，不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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