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家庭自制豆腐脑的做法
更新于:2012年02月18日 家庭自制豆腐脑

家庭自制豆腐脑的做法

家庭自制豆腐脑的原料:黄豆两把

家庭自制豆腐脑的配料:香菜少许、内酯一点点

家庭自制豆腐脑的调料:盐、香醋、海鲜酱油香油

家庭自制豆腐脑的做法:

1、准备好原材料

2、将黄豆用凉水隔夜泡发;

3、泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆,

4、浆豆渣过用漏网过滤掉;

5、用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯,用温水搅拌融化;

6、虑好的豆浆降温至85度左右,迅速冲到成内酯的碗里,把内酯冲开;

7、加盖保鲜膜保温;

8、将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点,内酯在25度左右会慢慢使食物凝固;

9、静止二十分钟后,豆腐脑就做好了;

10、将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油;

11、倒入适量的香醋;

12、加几滴香油和盐,将香菜放上去,吃的时候搅拌就可以了。

家常菜做法大全www.jiucanba.com温馨提示:

第三步,直接用自动加热的不用再熬住了。

第五步,内酯不要用太多,太多了豆花是涩的。

吃出健康:

黄豆:

祖国医学认为,服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

美食禁忌:

黄豆:

黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

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