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淡水鱼丸的做法
更新于:2013年06月26日 鱼丸

淡水鱼丸的做法

主料 鱼背肉2块 淀粉20克 蛋清2个等  

淡水鱼丸的做法:

1.鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净血水,顺纤维刮肉摘出鱼刺

2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥

3.往鱼茸内加等量的水,顺着一个方向搅匀,打至有粘性上劲为止

 4.加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀;烧开水,把鱼茸捏成丸子下锅煮,加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。

《淡水鱼丸的做法》阅读地址: http://www.jiucanba.com/recipe-61856.html