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就餐吧 > 生活百科 > 徽州桃脂烧肉的做法大全 徽菜肉色红润酥而不腻

徽州桃脂烧肉的做法大全 徽菜肉色红润酥而不腻

桃脂烧肉属于徽菜,主料是五花肉,口味是香,工艺是烧,桃脂烧肉也是徽州民馔的—大特色,泡发的桃脂入口清凉滑糯,非常有趣。下面小编就介绍桃脂烧肉的做法大全

徽州桃脂烧肉的做法大全 徽菜肉色红润酥而不腻

桃脂烧肉的做法大全

特点 :

菜品肉色红润,酥而不腻,桃脂绵软嚼有桃香

菜谱配料:

桃脂250克, 猪五花肉500克, 葱结15克, 白糖5克, 酱油10克, 片10克, 精盐2克, 猪油15克

桃脂烧肉的做法大全

1. 将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮。

2. 将猪五花肉洗净,切成两厘米见面方的肉丁备用。

3. 锅放火上,下猪汕烧至七成热,放入肉丁略炒,下酱油再炒上色,入水稍没过肉,用大火烧开,再加入葱、姜、盐、糖,改用小火烧至肉熟时,投入桃脂,改用大火继续烧一下,出锅盛入盘内即成。