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炒葱椒鸡是什么菜系 美食专家解析炒葱椒鸡是哪里的菜

炒葱椒鸡可以说是一道名菜。但是不少人都想知道到底炒葱椒鸡是什么菜系?炒葱椒鸡是哪里的菜呢?属于鲁菜里的美食菜谱,现在就随小编去看看美食专家们分析的炒葱椒鸡是什么菜系吧。

炒葱椒鸡是什么菜系 美食专家解析炒葱椒鸡是哪里的菜

炒葱椒鸡是什么菜系

炒葱椒鸡是什么菜系呢?

菜系及功效:鲁菜 补血食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 脚气食谱

口味:香辣 工艺:粉蒸

炒葱椒鸡的制作材料

主料:鸡650克

调料:大葱100克,花椒10克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角3克,10克

炒葱椒鸡是什么菜系 美食专家解析炒葱椒鸡是哪里的菜

炒葱椒鸡是什么菜系

葱椒鸡的特色:

鸡条整齐,肉烂味醇,葱椒香浓郁。

教您炒葱椒鸡怎么做,如何做炒葱椒鸡才好吃

1. 将净仔鸡剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块,用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味,再用淀粉抓匀,将皮面朝下整齐地码入碗内。

2.将大葱斜切成4厘米长的段,取50克拍松放在鸭条上,再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。

3.将鸡块拣去调料渣,扣入盘内。

4.将花生油、香油放入勺内烧开,放入葱段炸香,捞出葱段,围在鸡条周围,再将花椒粒放入油内炸香,连一起浇在鸡条上即成。