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羊肉汤的做法 让营养专家手把手教你
更新于:2018年06月24日

  现在生活中好多老人爱喝些羊肉汤,凡人都知道羊肉特别的膻味,难以下咽,怎么办呢?想尝试一下吗?下面为大家推荐几款羊肉汤的做法。

  一碗羊肉汤下肚,全身暖和和。对于喜欢喝羊肉汤的人来说,这天天去饭馆吃羊肉可不划算,可是自己去买羊肉汤又怕味道不正宗。最出名的简阳羊肉汤到底要如何做呢?就告诉您正宗羊肉汤的做法。

  羊肉有一股膻味大家都知道,很多人喜欢吃羊肉,却又害怕闻到那股膻味,自己在家里做羊肉汤的时候,总是不能像店家一样将羊肉膻味降到最低,从而大大降低了羊肉汤的鲜美程度。如何将羊肉的膻味降低,又保留羊肉汤的鲜味呢!

  羊肉汤的做法

  原料及调料:羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱蒜、香菜花椒、盐、汤。

  做法:

  1、羊肉切小块,焯水去掉血沫。

  2、取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点:第一个是焯羊肉时,要冷水下锅;烧羊汤时,要开水下羊肉。

  3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中,要注意少放大料,一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了,大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。

羊肉汤的做法 让营养专家手把手教你

  4、加入少量白胡椒粉,可以增鲜。